The Story

Sýr se vyrábí v období od 15. srpna do 15. března a prodává se v období mezi 10. září a 10. května. Počátky Mont d ‘Or sýru je těžké dohledat. Již v počátku 13. století jsou dochovány záznamy o výrobě sýru zasazeného do dřeva v oblasti Haut Doubs a Vaud. V této době byli mniši zodpovědní za rozvoj sýrů v mnoha oblastech a není pochyb o tom, že sýr byl vyroben v Alpách.